2.5 サプリメントの知識

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19. 冷温圧搾法(Cold Pressed)という表示
 この冷温圧搾法と言う表示は、植物油や油のサプリメントの場合に重要で、熱を加えず絞っているためビタミンバイオフラボノイド(ビタミンP)多価不飽和脂肪酸などが酸化したり壊れたりせずに入っていることを示しています。
 例えばアレルギーや女性の生理痛などに良く使われる亜麻仁油(フラックスシードオイル)などはこの方法でないと酸化してしまい、かえって体に悪いものに変質します。酸化した油は、体内に入り一番重要な細胞一つ一つの細胞膜を酸化させ体を弱らせて行きます。酸化した油は、元はどんなに健康に良いものでも、既に健康に害をなすものに変質しています。
 余談ですが、フラックスシードオイルなどの不飽和脂肪酸は、胃酸でも酸化するため酸化防止剤としてビタミンEとともに摂るとこれを防ぐのに効果があるといわれています。