2.5 サプリメントの知識

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13. ビタミンには油に溶けるもの(脂溶性)と水に溶けるもの(水溶性)とに分けられます。
 ビタミンA
ビタミンDビタミンEビタミンK脂溶性で体におよそ24時間留まって、余剰は肝臓でさらに長く貯蔵されます。このようなビタミンは、留まり蓄積しやすいビタミン摂り過ぎが問題になることがあります。(但しビタミンEは排出が早くそれほど問題になることはありません)。また脂溶性のこれらのビタミンは、油ものと一緒にとらないと吸収されません。そのためダイエット中など油ものをとれないときでも、吸収できる脂溶性を水溶性に変えたビタミンEも出ています。
 ビタミンCビタミンB群水溶性で摂ると2〜3時間ほどで体から排出されてしまいます。食後などに3時間おきに摂ることが理想ですが、タイムリリース加工(およそ10時間かけて溶けつづける)の錠剤をとれば体内に長くとどまるので効果を持続させることができます。また水溶性を脂溶性に変えた特別なビタミンCがお肌用として出されています。